Итог:

При отключении электричества в торговой точке оборудование некоторое время продолжает работать (ноутбук работает от батареи, работает касса, работает интернет).
Основной роутер устанавливается в торговом зале и питается по кабелю ethernet из шкафа, где также установлен ИБП. В случае если перестал работать основной интернет (проводной), роутер настроен таким образом, что в автоматическом режиме переходит на 4G-модем.
Работа торговой точки продолжается еще как минимум 30 минут. За это время есть возможность завершить текущие операции, завести генератор или дождаться устранения неполадки